Ciasto hrabiny z jabłkami i wiórkami kokosowymi

Fantastyczne ciasto, które przygotujesz całkiem łatwo. Wierzchnie ciasto zetrzyj na tarce na dużych oczkach, po upieczeniu będzie ładnie wyglądać a do tego to połączenie smaków - wiórki kokosowe i jabłka, to jest po prostu niebo w gębie. Koniecznie spróbuj jeśli jeszcze nie piekłaś tego ciasta. Z pewnością nie będziesz żałować. Jest jednym z moich ulubionych.

Polecić3 0 1

Sdílet na Facebooku

Składniki

Na ciasto:

200 g

mąki ze średniego przemiału

200 g

mąki z drobnego przemiału

250 g

margaryny

szczypta

soli

4 szt.

jajek

150 g

cukru

pół małej torebki

proszku do pieczenia

Na nadzienie:

6 szt.

średniej wielkości jabłek

2 łyżeczki

mielonego cynamonu

100 g

wiórków kokosowych

garść

suszonej żurawiny

I jeszcze:

2 op.

cukru waniliowego na pianę z białek

Sposób przepisu

Drukuj

Na stolnicę lub do robota kuchennego daj przesiane mąki, miękką pokrojoną margarynę, żółtka (białka odłóż na bok) i pozostałe składniki na ciasto. Wyrób nieklejące się, elastyczne ciasto.
1/3 ciasta daj do woreczka foliowego i włóż do zamrażarki.
Pozostałe 2/3 również daj do woreczka foliowego i włóż do lodówki.
Przygotuj nadzienie: jabłka zetrzyj na tarce na dużych oczkach i jeśli są zbyt soczyste to delikatnie je odciśnij w dłoniach.
Blaszkę o wymiarach 25x35 cm wyłóż papierem do pieczenia.
Z białek i szczypty soli ubij sztywną pianę, do której stopniowo dodawaj cukry waniliowe. Ubijaj dalej dopóki piana nie jest błyszcząca i zwarta.
Wyjmij ciasto z lodówki i wciśnij je za pomocą ręcznego wałeczka lub palców do blaszki. Ułóż jabłka, posyp cynamonem, żurawiną i wiórkami kokosowymi. Szpatułką ostrożnie nałóż masę z białek i wygładź. Wyjmij ciasto z zamrażarki i bezpośrednio na piankę zetrzyj je na tarce na dużych oczkach. Staraj się aby było równomiernie rozłożone na całej blaszce. Piecz w piekarniku w temperaturze 180 °C mniej więcej 30 minut aż się zaróżowi.
Pozostaw do ostygnięcia na kratce.