Ciasto czekoladowe bez pieczenia

Przygotuj okrągłą formę do pieczenia o średnicy 18 cm. Dno wyłóż papierem do pieczenia.

Wymieszaj zmiksowane herbatniki z posiekanymi orzechami włoskimi, dodaj kakao, roztopione masło z cukrem pudrem, rum i mleko. Dokładnie połącz i ułóż na dnie formy. Solidnie dociśnij i odstaw do lodówki.

Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej i pozostaw do lekkiego przestygnięcia. Podgrzej 150 ml śmietany, dodaj cukier, masło, ekstrakt i mieszaj do rozpuszczenia. Odstaw, aby ostygła.

Ubij blenderem 200 ml śmietany tak, by powstała bita śmietana była gęsta, po czym dodawaj cienkim strumieniem rozpuszczoną czekoladę i schłodzoną śmietanę. Ubitą masę przełóż do lodówki, aby ostygła, a następnie nasmaruj nią ciasto. Udekoruj wierzch według uznania.