Brazylijskie pączki z kremem waniliowym

Obiad Pora dnia

Ten przepis powstał prawdopodobnie w Niemczech ale jest bardzo popularny również w Brazylii. Waniliowy krem, który w połączeniu z puszystym ciastem smakuje fenomenalnie.

Polecić0 0 0

Sdílet na Facebooku

Składniki

Ciasto:

1 op.

suszonych drożdży

1 kubek

ciepłego mleka

4 kubki

mąki

3 łyżki

cukru

3 łyżki

masła

2 szt.

żółtek

szczypta

soli

olej do smażenia

cukier puder do posypania

Krem:

2 kubki

mleka

3 łyżki

skrobi kukurydzianej

4 szt.

żółtka

1/2 kubka

cukru

1 łyżeczka

esencji waniliowej

Sposób przepisu

Drukuj

Do ciepłego mleka dodaj cukier i poczekaj aż się rozpuści. Dodaj suszone drożdże i odstaw na chwilę aby powstał zaczyn. Pozostałe suche składniki wymieszaj w misce, dodaj żółtka, masło oraz zaczyn. Wszystko razem dokładnie wymieszaj i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 20 minut.
Wyrośnięte ciasto daj na stolnicę i delikatnie rozgnieć je rękoma na większy płat. Za pomocą kieliszka wykrawaj kółeczka, które pozostaw przykryte ściereczką do wyrośnięcia na pół godziny.
Na patelni rozgrzej olej i smaż z obu stron aż będą złociste. Upieczone wyjmij i połóż na papierowym ręczniku aby odsączyć nadmiar oleju.
Do mleka dodaj skrobię, żółtka i cukier. Ugotuj gęsty budyń, który odstaw, wymieszaj z esencją waniliową i pozostaw aby trochę ostygł.
Pączki przekrój na pół i napełnij budyniem. Wierzch posyp cukrem pudrem i podawaj.