Brazylijskie pączki z kremem waniliowym

Do ciepłego mleka dodaj cukier i poczekaj aż się rozpuści. Dodaj suszone drożdże i odstaw na chwilę aby powstał zaczyn. Pozostałe suche składniki wymieszaj w misce, dodaj żółtka, masło oraz zaczyn. Wszystko razem dokładnie wymieszaj i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 20 minut.

Wyrośnięte ciasto daj na stolnicę i delikatnie rozgnieć je rękoma na większy płat. Za pomocą kieliszka wykrawaj kółeczka, które pozostaw przykryte ściereczką do wyrośnięcia na pół godziny.

Na patelni rozgrzej olej i smaż z obu stron aż będą złociste. Upieczone wyjmij i połóż na papierowym ręczniku aby odsączyć nadmiar oleju.

Do mleka dodaj skrobię, żółtka i cukier. Ugotuj gęsty budyń, który odstaw, wymieszaj z esencją waniliową i pozostaw aby trochę ostygł.

Pączki przekrój na pół i napełnij budyniem. Wierzch posyp cukrem pudrem i podawaj.