Biszkoptowe ciasto budyniowe

Dzisiaj piekłam pyszne wilgotne ciasto. Z chęcią podzielę się z Wami przepisem więc jeśli Ci się spodoba to koniecznie spróbuj je upiec. Jest naprawdę bardzo wilgotne dzięki budyniowi, który na zmianę z ciastem daje się do formy. Musisz być cierpliwa bo to chyba jedyne ciasto, którego nie można kroić jak jest jeszcze ciepłe bo mogłoby się zdarzyć, że budyń wypłynie i musiałabyś go jeść łyżeczką. Budyń musi ostygnąć, wtedy stężeje i ciasto kroi się doskonale.

Polecić1 0 0

Sdílet na Facebooku

Składniki

Ciasto:

5 szt.

jajek

150 g

cukru pudru

200 g

mąki (100 g tortowej + 100 g pszennej)

100 ml

ciepłej wody

100 ml

oleju

Budyń:

600 ml

mleka

9 łyżki

cukru

1 torebka

cukru waniliowego

2 torebki

budyniu (smak jaki lubisz, ja wybrałam waniliowy)

masło do posmarowania formy

mąka pszenna do wysypania formy

Sposób przepisu

Drukuj

Żółtka z cukrem ubij mikserem elektrycznym na gęstą piankę. Stale miksując dodawaj po łyżce mąkę, powoli dolewaj wodę i powoli dolewaj również olej. Na końcu ubij białka na sztywną pianę i bardzo ostrożnie drewnianą łyżką wymieszaj z resztą ciasta.
Ugotuj budyń. Do mleka daj cukier (zarówno zwykły jak i cukier waniliowy) i dodaj dwa woreczki budyniu. Dokładnie wymieszaj rózgą, aby nie powstały grudki. Stale mieszając gotuj budyń dopóki nie zgęstnieje a na końcu jeszcze gotuj około minuty (również stale mieszając).
Do posmarowanej i posypanej mąką formy (ja miałam w prostokątnym kształcie)dawaj na zmianę ciasto i jeszcze ciepły budyń. Zacznij dawać na środek formy i zawsze dawaj w tym samym miejscu formy ciasto i budyń. Budyń skończy się wcześniej niż ciasto więc na koniec pozostałe ciasto wlej na wierzch całego ciasta.
Piecz w temperaturze 180°C, dopóki ciasto się nie zaróżowi. Jeszcze ciepłe ciasto posyp cukrem pudrem.
Ciasto krój dopiero jak całkowicie ostygnie, w przeciwnym razie budyń wyciecze.