Bez cukru, bez mąki a przede wszystkim gotowy w 10 minut cheesecake z malinami

Herbatniki zmiksuj blenderem na proszek, dodaj rozpuszczone masło i rozpuszczony olej kokosowy (olej dodałam tylko po to, by mieć pewność, że spód na 100% stężeje).

Przygotowałam najmniejszą okrągłą formę do pieczenia jaką znalazłam w domu - 15 cm, dno wyłóż papierem do pieczenia i daj do formy masę z herbatników. Wygładź masę łyżką i daj do formy mascarpone zmiksowane z twarogiem (posłodziłam słodzikiem ale równie dobrze możesz użyć miód lub cukier, jak chcesz). Dałam wysokiej jakości mascarpone, które jest sztywne, a nie tak jak podróbki, które nawet w opakowaniu się poruszają. Dobrej jakości mascarpone jest gęste i łyżkę się gorzej wyjmuje z opakowania.

Na tę masę z mascarpone, którą ładnie wygładź, nałóż masę malinową - maliny zmiksuj blenderem na mus, dodaj połowę żelatyny i delikatnie ogrzej mus w kuchence mikrofalowej. Nalej na masę z mascarpone i odstaw do lodówki.

Przygotowanie zajmuje około 10 minut, z pewnością nie więcej. To bardzo prosty tort, który zjesz jeszcze szybciej niż go przygotowujesz.