Bawarskie babeczki lekkie jak piórko

Były bajeczne! Lekkie jak piórko. Mąż zjadł je tak szybko że ledwo zdążyłam zrobić zdjęcia ;)

Składniki

50 g

cukru pudru

50 g

miękkiego masła

3 szt.

żółtek

500 g

mąki tortowej

30 g

drożdży

1/4 l

mleka

2 lžíce

rumu

szczypta

soli

szczypta

startej skórki z cytryny

1 kubełka

powideł

250 g

twarogu

1 szt.

cukru waniliowego

100 ml

33 % śmietany

cukier puder do posypania

Sposób przepisu

Do letniego mleka rozdrobnij drożdże, dodaj cukier i łyżkę mąki, lekko wymieszaj i pozostaw aby drożdże zaczęły pracować. W międzyczasie ubij żółtka z masłem. Do ubitej masy dodaj pozostałe składniki oraz drożdże i zagnieć ciasto, które pozostaw do wyrośnięcia na około godzinę.
Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na grubość około 1 cm. Wykrój kółeczka i pozostaw aby jeszcze 10 minut rosły.
W każdym kółeczku zrób palcem dołek. Na głębszej patelni rozgrzej większą warstwę oleju i kołeczka wkładaj dołkiem do dołu.
Smaż z obu stron i wyjmij na papierowy ręcznik. Po wystygnięciu posmaruj powidłami i twarogiem wymieszanym z ubitą śmietaną i cukrem. Posyp cukrem i podawaj. Z tej porcji wychodzi około 60 małych ciastek.