NajPrzepis.pl Desery Kołacze Bananowe ciasto z czekoladą

Bananowe ciasto z czekoladą

Wypróbowałaś przepis?

Dodaj swoje zdjęcie i pochwal się

Doskonałe ciasto bananowe z polewą czekoladową. Bananowe ciasta są bardzo lubiane a to jest fantastyczne pod względem smaku.

NajKasia · 29.7.2022

Bananowe ciasto z czekoladą

Name: Bananowe ciasto z czekoladą
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 1 szt. duży banan; 150 ml jogurtu naturalnego (3,2% tłuszczu); 80 g mąki; 2 łyżki kakao; 1 łyżeczka proszku do pieczenia; 4 szt. białek; szczypta soli; 120 g cukru; 4 szt. żółtek; 2 szt. (80 g) budyniu waniliowego; 40 g skrobi kukurydzianej; 120 g cukru; 800 ml mleka; 1 szt. średnio duży banan; trochę soku z cytryny; 200 ml śmietany kremówki; 10 g żelatyny w proszku (nie musi być); 200 ml śmietany kremówki; 100 g mlecznej czekolady; 70 g wysokiej jakości ciemnej czekolady

Kołacze Desery Ciastka

Doskonałe ciasto bananowe z polewą czekoladową. Bananowe ciasta są bardzo lubiane a to jest fantastyczne pod względem smaku.

35 min.

Przygotowanie

20 min.

Gotowanie

Polecić0 0 0

Sdílet na Facebooku

Składniki

Ciasto:

1 szt.

duży banan

150 ml

jogurtu naturalnego (3,2% tłuszczu)

80 g

mąki

2 łyżki

kakao

1 łyżeczka

proszku do pieczenia

4 szt.

białek

szczypta

soli

120 g

cukru

Krem:

4 szt.

żółtek

2 szt. (80 g)

budyniu waniliowego

40 g

skrobi kukurydzianej

120 g

cukru

800 ml

mleka

1 szt.

średnio duży banan

trochę

soku z cytryny

200 ml

śmietany kremówki

10 g

żelatyny w proszku (nie musi być)

Polewa:

200 ml

śmietany kremówki

100 g

mlecznej czekolady

70 g

wysokiej jakości ciemnej czekolady

Sposób przepisu

Drukuj

35 min.

Przygotowanie

20 min.

Gotowanie

Krem: Najpierw zacznij przygotowywać krem, aby zdążył ostygnąć. Z mleka odlej około 300 ml, dodaj budyń, skrobię kukurydzianą, żółtka oraz cukier i wymieszaj aby nie było grudek. Pozostałe 500 ml mleka zagotuj, do wrzącego dodaj mieszankę budyniową i ugotuj gęstą kaszę. Mieszając od czasu do czasu pozostaw do ostygnięcia.
Ciasto: Podczas gdy budyń stygnie przygotuj ciasto biszkoptowe. Banana i jogurt zmiksuj na gładką kaszę. Dodaj mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Mieszaj dopóki wszystko się nie połączy.
Białka ubij z cukrem i szczyptą soli na sztywną pianę. Powoli wymieszaj ją z przygotowanym ciastem. Tak przygotowane ciasto biszkoptowe wylej na wysmarowaną tłuszczem i posypaną mąką blaszkę o wymiarach 40 x 20 cm i piecz w temperaturze 170 stopni przez około 15 - 20 minut. Upieczone ciasto pozostaw do ostygnięcia.
Następnie kontynuuj przygotowywanie kremu. Średniej wielkości banan pokrój na kółeczka i od razu pokrop go sokiem z cytryny aby nie zbrązowiał. Blenderem zmiksuj na gładką kaszę. Ostrożnie wymieszaj z kremem budyniowym. Na koniec dodaj ubitą śmietanę i krótko wymieszaj. Jeśli Ci się wydaje, że krem jest zbyt rzadki, dodaj żelatynę, którą przygotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Polewa: Śmietanę wlej do rondelka, dodaj połamaną czekoladę i daj na ogień, krótko wymieszaj, dopóki czekolady się nie rozpuszczą. Mieszaj aż zgęstnieje.
Ostygnięte ciasto możesz polać mlekiem albo innym płynem, dzięki temu ciasto będzie jeszcze bardziej wilgotne. Posmaruj kremem budyniowym, ładnie wygładź. Polej polewą i pozostaw do ostygnięcia. Następnie pokrój ciasto na kawałki, ozdób bitą śmietaną i plasterkami banana.