Bajeczny tort malinowy

Dodał: NajKasia, 14.10.2016

ZDJĘCIE OD CIEBIE

Wypróbowałaś/eś przepis?
Prześlij zdjęcie i pochwal się

Świetny twarogowo-malinowy tort. Nie tylko pięknie wygląda ale też świetnie smakuje. Możesz go przygotować również w wersji bez pieczenia, wystarczy że klasyczne ciasto zastąpisz herbatnikami i masłem.

ZDJĘCIE OD CIEBIE

DODAJ ZDJĘCIE

Dodał: NajKasia, 14.10.2016

Kategorie: Torty, Słodkie torty

0 komentarzy 0 poleca 0 nie poleca

SKŁADNIKI

Ciasto:

3 szt.jajek

100 gcukru pudru

100 gmąki

3 łyżkikakao

1/2 łyżeczkiproszku do pieczenia

2 łyżkioleju

Masa malinowa:

350 gmrożonych malin

2 łyżkicukru pudru

150 mlwody

2 op.galaretki malinowej

Masa twarogowa:

500 gtwarogu

250 gmascarpone

300 gkwaśnej śmietany

120 gcukru pudru

20 gżelatyny

100 mlwody

Ponadto:

maliny do ozdoby

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

DRUK ZAPISZ

Przygotuj tortownicę o średnicy 18 cm i tortownicę o średnicy 24 cm. W mniejszej przygotuj galaretkę, w większej cały tort.
Najpierw przygotuj galaretkę malinową. Galaretkę malinową zalej wodą i stale mieszając podgrzewaj na delikatnym ogniu, dopóki się nie rozpuści - uważaj, żeby się nie zagotowała. Maliny zmiksuj z cukrem pudrem i zalej delikatnie ostygniętą galaretką malinową. Jeśli nie chcesz mieć w masie malinowej pestek z malin, przecedź ją przez sitko.
Wszystko razem wymieszaj i wlej do tortownicy wyłożonej folią spożywczą. Brzegi folii muszą wystawać na ścianki. Odłóż do lodówki na kilka godzin aby stężała. Najlepiej jest przygotować galaretkę malinową dzień wcześniej.
Jajka ubij z cukrem do osiągnięcia pianki, dodaj olej a na końcu wmieszaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao. Wymieszaj i wlej do tortownicy o średnicy 24 cm. Dno wyłóż wcześniej papierem do pieczenia. Piecz we wcześniej nagrzanym piekarniku w temperaturze 175 stopni przez około 15 minut. Wyjmij z piekarnika i pozostaw na kratce do ostygnięcia.
Żelatynę zalej 150 ml wrzącej wody i mieszaj dopóki się nie rozpuści. Pozostaw na boku do ostygnięcia. Twaróg, mascarpone, śmietanę i cukier puder utrzyj mikserem, dodaj stale mieszając ostygniętą płynną żelatynę. Krótko ubijaj mikserem.
Do czystej tortowej formy daj całkowicie ostygnięty korpus z którego zdejmij papier do pieczenia. Korpus przykryj jedną trzecią masy twarogowej. Z galaretki zdejmij folię i przełóż ją do tortownicy na nadzienie twarogowe. Przykryj ostrożnie pozostałym kremem i odłóż do lodówki na co najmniej 3 godziny.