Przepisy na torty – na słono i słodko

Torty zasadniczo dzielimy na słodkie i słone. Słodkie torty to najbardziej uroczysta forma deseru. Żadne świętowanie nie jest kompletne bez tortu urodzinowego. Natomiast tort weselny jest uważany za - dosłownie - mistrzowską dyscyplinę pieczenia.

Ciasto na spód tortowy wypieka się zwykle w całości w tortownicach o różnych kształtach. Po upieczeniu ciasto kroi się na poszczególne blaty. Te blaty są następnie najczęściej sklejane dżemem lub kremem, aby uzyskać warstwowy wygląd tortu. Istnieje wiele rodzajów ciasta na tort, od tortów biszkoptowych i bezowych, przez nietradycyjne marchewkowe, po torty bez pieczenia.

Powierzchnia tortu jest kolejnym aspektem podstawowego podziału. Znamy torty nagie, w masie cukrowej, z polewą lub dekorowane owocami, czekoladą, karmelem i innymi dodatkami.