Przepisy na ciasta – podziały i rodzaje ciast

Ciasta

Ciasto jest podstawą wszystkich wypieków. Wspólnym składnikiem do produkcji większości ciast jest mąka o różnych grubościach przemiału i różnych typów. W podstawowym podziale wyróżniamy ciasta słodkie i słone. W zależności od rodzaju ciasta możemy do niego dodawać pozostałe składniki. Aby ciasto dobrze wyrosło czyli zwiększyło swoją objętość i stało się bardziej puszyste najczęściej używa się drożdży, proszku do pieczenia lub zakwasu chlebowego.

Ciasta zwykle wyrabiamy ręcznie lub za pomocą miksera albo robota kuchennego. Wyrobioną masę się później formuje lub wałkuje a na końcu zwykle poddaje się obróbce termicznej – najczęściej w wyniku pieczenia, gotowania lub smażenia.

Tak zrobione ciasto jest częścią różnego rodzaju ciast, tortów, bułeczek, knedlików lub na przykład. Do najczęściej używanych rodzajów ciast zaliczają się kruche ciasto, ciasto francuskie, ciasto parzone, ciasto drożdżowe, ciasto biszkoptowe, ciasto na pizzę lubb różne rodzaje ciast do robienia tortów.

Pokaż wszystko


Przepis Fantastyczne uniwersalne ciasto drożdżowe na ciasta, bułki albo pączki
Fantastyczne uniwersalne ciasto drożdżowe na ciasta, bułki albo pączki
Dodane: 4.6.2021
To ciasto jest numerem jeden w mojej książce kucharskiej. Po upieczeniu ciasta albo pączki są miękkie jak pajęcza sieć i dosłownie rozpływają się w ustach. Zwykłe ciasto drożdżowe wyrasta nawet 2 godziny, to ciasto będzie gotowe w maksymalnie pół godziny i możesz piec. Nie ważne czy chcesz zrobić pączki, drożdżówkę czy pieczone bułeczki nadziewane powidłami. Jest delikatne a po upieczeniu jest jak pajęcza sieć. Wypieki będą miękkie również na drugi dzień.
WYŚWIETL PRZEPIS
Przepis Błyskawiczne ciasto francuskie
Błyskawiczne ciasto francuskie
Dodane: 1.5.2021
Ciasto francuskie jest w naszych kuchniach bardzo lubiane, szczególnie za jego uniwersalne zastosowanie. Niestety mało kto ma czas, aby przygotowywać ciasto francuskie w domu. Jeśli mam być szczera, to ja również zaliczam się do tych, którzy zwykle po prostu je kupują w sklepie. Robiłam tak dopóki nie poznałam tego szybkiego wariantu. Jak na razie próbowałam je zrobić dwa razy ale jestem nim zachwycona.
WYŚWIETL PRZEPIS
Przepis Ptysie z kremem budyniowym
Ptysie z kremem budyniowym
Dodane: 1.5.2021
Ptysie z ciasta parzonego nadziewane kremem waniliowym. Wierzch jest zanurzony w polewie fondant.
WYŚWIETL PRZEPIS
Przepis Ptysie z kremem z żółtek
Ptysie z kremem z żółtek
Dodane: 28.4.2021
Z pewnością przyznacie mi rację, że ptysie stanowią podstawę wśród deserów. Powoli podobną pozycję zaczynają zdobywać współczesne modne torciki, ale ptysie nadal są popularne w wielu cukierniach. Jeśli właśnie nie ma ich w Twojej ulubionej cukierni a masz na nie właśnie ochotę to po prostu je upiecz. Choć może w pierwszej chwili wydaje się to skomplikowane to w rzeczywistości wcale takie nie jest :)
WYŚWIETL PRZEPIS
Podstawowy przepis na kakaowy biszkopt
Podstawowy przepis na kakaowy biszkopt
Dodane: 22.3.2021
Wypróbowałaś już wiele przepisów na biszkopt przy pieczeniu tortu i nigdy nie wyszedł on zgodnie z Twoimi wyobrażeniami? Wypróbuj ten przepis a zobaczysz, że ciasto będzie delikatne, wilgotne i puszyste.
WYŚWIETL PRZEPIS
Przepis Szybka pizza z jogurtu naturalnego
Szybka pizza z jogurtu naturalnego
Dodane: 3.3.2021
Doskonała pizza, którą przygotujesz w kilka minut. Ciasto przygotuj z jogurtu naturalnego a na wierzch wybierz dodatki, które najbardziej lubisz.
Czas przygotowania 20 min.
WYŚWIETL PRZEPIS
Przepis Gniazdka z kremem budyniowym
Gniazdka z kremem budyniowym
Dodane: 30.1.2021
Nie żeby mój mąż sobie na to zasłużył, bo ostatnio złości mnie bardziej niż nasze dziecko, ale przecież ma dziś urodziny. A w urodziny nie może zabraknąć słodkiego przysmaku. Ciasto parzone nie jest wcale tak trudne, jak wszyscy myślą :) Koniecznie spróbuj :)
WYŚWIETL PRZEPIS
Przepis Błyskawiczna pizza jogurtowa
Błyskawiczna pizza jogurtowa
Dodane: 30.1.2021
Pizza jest ulubionym daniem nie tylko młodej ale też starszej generacji. Dlatego wypróbuj ten zdrowszy wariant włoskiego specjału.
WYŚWIETL PRZEPIS
Przepis Doskonały i najprostszy biszkopt do tortu - PAN BISZKOPT
Doskonały i najprostszy biszkopt do tortu - PAN BISZKOPT
Dodane: 22.12.2020
Tak prosty i tak puszysty. Nawet osoba początkująca w pieczeniu nie musi już martwić się upieczeniem prostego ciasta na tort. Czasami upieczenie czegoś na urodziny komuś bliskiemu, to naprawdę wyzwanie. Jeśli chcecie uszczęśliwić bliską osobę i upiec coś samemu, z pewnością nie możecie przegapić tego przepisu na ciasto podstawowe. Ciasto nie zawiera proszku do pieczenia, jest łatwe w przygotowaniu i z pewnością powinno się udać.
Czas przygotowania 30 min.
WYŚWIETL PRZEPIS
Przepis Najdoskonalszy biszkopt na tort do Renaty
Najdoskonalszy biszkopt na tort do Renaty
Dodane: 15.12.2020
Muszę się Wam pochwalić, że piękniejszego biszkoptu na tort chyba nigdy nie upiekłam!
WYŚWIETL PRZEPIS
Przepis Kruche ciasteczka (najlepsze, jakie kiedykolwiek piekłam)
Kruche ciasteczka (najlepsze, jakie kiedykolwiek piekłam)
Dodane: 12.12.2020
Kruche ciasteczka (najlepsze, jakie kiedykolwiek piekłam). Ciasto jest miękkie i rozpływa się w ustach. Oczywiście nie musisz robić buziek, możesz wycinać różne kształty. Ja jestem wierna swoim foremkom, dzięki czemu każdy w domu jest dobrym nastroju gdy tylko spojrzy na te świąteczne przysmaki.
WYŚWIETL PRZEPIS
1
OSTATNIO SKOMENTOWANE PRZEPISY