Przepisy na ciasta – podziały i rodzaje ciast

Ciasta

Ciasto jest podstawą wszystkich wypieków. Wspólnym składnikiem do produkcji większości ciast jest mąka o różnych grubościach przemiału i różnych typów. W podstawowym podziale wyróżniamy ciasta słodkie i słone. W zależności od rodzaju ciasta możemy do niego dodawać pozostałe składniki. Aby ciasto dobrze wyrosło czyli zwiększyło swoją objętość i stało się bardziej puszyste najczęściej używa się drożdży, proszku do pieczenia lub zakwasu chlebowego.

Ciasta zwykle wyrabiamy ręcznie lub za pomocą miksera albo robota kuchennego. Wyrobioną masę się później formuje lub wałkuje a na końcu zwykle poddaje się obróbce termicznej – najczęściej w wyniku pieczenia, gotowania lub smażenia.

Tak zrobione ciasto jest częścią różnego rodzaju ciast, tortów, bułeczek, knedlików lub na przykład. Do najczęściej używanych rodzajów ciast zaliczają się kruche ciasto, ciasto francuskie, ciasto parzone, ciasto drożdżowe, ciasto biszkoptowe, ciasto na pizzę lubb różne rodzaje ciast do robienia tortów.

Pokaż wszystko


Przepis Fantastyczna domowa pizza bez drożdży (bez wyrastania)
Fantastyczna domowa pizza bez drożdży (bez wyrastania)
Dodane: 10.5.2022
Przestań zamawiać pizzę z dowozem do domu i przygotuj fantastyczną domową pizzę. Szybka, smaczna i na pewno lepsza niż ta z dostawą z pizzerii.
Czas przygotowania 25 min.
WYŚWIETL PRZEPIS
Przepis Drożdżowy wianek z rodzynkami i żurawiną
Drożdżowy wianek z rodzynkami i żurawiną
Dodane: 3.5.2022
Świetny przepis na bardziej uroczyste śniadanie. Doskonały, delikatny i mięciutki wieniec. Możesz go serwować samego albo posmarowany tym co lubisz.
Czas przygotowania 30 min.
WYŚWIETL PRZEPIS
Przepis na sypane ciasto na pizzę
Przepis na sypane ciasto na pizzę
Dodane: 29.4.2022
Ten przepis jest dla miłośników sypanych przepisów. Nie potrzebujesz żadnej wagi, żadnej miarki, wystarczy Ci tylko klasyczny kubek o pojemności 200 ml i możesz zaczynać. Ciasto na pizzę jest czasami bardzo skomplikowane, trzeba je pozostawić do wyrośnięcia nawet na 2 godziny (przynajmniej tak jest w oryginalnych przepisach na pizzę), ale to jest o wiele łatwiejsze a po upieczeniu jest chrupiące :) Czasami nadziewam też krawędzie serem albo szynką.
WYŚWIETL PRZEPIS
Przepis Tort wielkanocny - marchewkowy spód i krem z twarogu i mascarpone
Tort wielkanocny - marchewkowy spód i krem z twarogu i mascarpone
Dodane: 14.4.2022
Z Wielkanocą kojarzą mi się marchewkowe przepisy. Z marchwi można zrobić wiele różnych deserów, roladę, muffinki, ciasta i typowy tort marchewkowy. Ja zrobiłam go kiedyś z wielkanocnymi ozdobami i muszę przyznać, że wyszedł świetnie. Polecam spróbować.
Czas przygotowania 35 min.
WYŚWIETL PRZEPIS
Ciasto z kratką z przepisu od babci
Ciasto z kratką z przepisu od babci
Dodane: 5.4.2022
Tradycyjne ciasto z kratką w ciekawej wersji. Dzięki różnym rodzajom dżemu jest ładnie kolorowe a dodatkowo ma drobne kwiatki. To ciasto to przyjemność zarówno dla oczu jak i dla kubków smakowych :)
Czas przygotowania 40 min.
WYŚWIETL PRZEPIS
Przepis Tort truskawkowy z biszkoptem z buraków
Tort truskawkowy z biszkoptem z buraków
Dodane: 31.3.2022
Jeśli planujesz przygotować tort dla kogoś, kto się zdrowo odżywia to wypróbuj ten przepis. Biszkopt z burakami uzupełniony twarogowym kremem i świeżym truskawkowym dżemem oraz polewą tworzą smaczny torcik. Możesz go zrobić na imprezę, dla gości albo po prostu do kawki.
Czas przygotowania 40 min.
WYŚWIETL PRZEPIS
Przepis Bezglutenowy tort makowy z malinami
Bezglutenowy tort makowy z malinami
Dodane: 30.3.2022
Tort makowy, który mogą jeść również osoby z nietolerancją glutenu, w zdrowszej wersji. Smaczny, soczysty i świeży. Nie bój się go spróbować i zaproponować na imprezie.
Czas przygotowania 45 min.
WYŚWIETL PRZEPIS
Przepis Ciasto wielkanocne nadziewane makie, twarogiem i orzechami
Ciasto wielkanocne nadziewane makie, twarogiem i orzechami
Dodane: 27.3.2022
Jeśli lubisz drożdżowe ciasto wielkanocne ale chciałbyś czegoś nowego to spróbuj przygotować tę nadziewaną wersję. Zawiera trzy nadzienia - mak, orzechy i twaróg. Co prawda podczas pieczenia mi trochę popękała, ale to w ogóle nie ma wpływu na jej smak i zniknęła z niesamowitą prędkością błyskawicy. Spraw swoim bliskim radość ciekawym smakiem na wielkanocnym stole.
Czas przygotowania 40 min.
WYŚWIETL PRZEPIS
Przepis Espresso brownies
Espresso brownies
Dodane: 27.3.2022
Lubisz dobrą i wysokiej jakości kawę i desery kawowe? W takim razie koniecznie spóbuj tego kawowego brownies.
Czas przygotowania 20 min.
WYŚWIETL PRZEPIS
Przepis Drożdżowe ślimaki z ketchupem
Drożdżowe ślimaki z ketchupem
Dodane: 27.2.2022
Moje ulubione słone wypieki z ciasta drożdżowego, które pasuje jako doskonały poczęstunek, ale również jako dodatek do kwaśnej zupy.
Czas przygotowania 40 min.
WYŚWIETL PRZEPIS
Przepis Najprostszy biszkopt na ciasta i torty
Najprostszy biszkopt na ciasta i torty
Dodane: 26.2.2022
Z pewnością wypróbowałaś już wiele przepisów na przygotowanie podstawowego biszkopta na ciasto lub tort. Ten przepis jest najprostszy i na pewno Ci się uda je zrobić, nawet jak jesteś osobą początkującą w pieczeniu.
WYŚWIETL PRZEPIS
Przepis Ślimaki o smaku pizzy z szynką
Ślimaki o smaku pizzy z szynką
Dodane: 14.2.2022
Szukasz pomysłu na poczęstunek dla niezapowiedzianych gości? Zrób ślimaki o smaku pizzy.
Czas przygotowania 25 min.
WYŚWIETL PRZEPIS
Przepis Proste ptysie z kremem z żółtek
Proste ptysie z kremem z żółtek
Dodane: 28.1.2022
Doskonałe, kruchutkie ptysie nadziewane kremem z żółtek.
Czas przygotowania 55 min.
WYŚWIETL PRZEPIS
Przepis Uniwersalne ciasto drożdżowe
Uniwersalne ciasto drożdżowe
Dodane: 24.1.2022
Ciasto drożdżowe, które nadaje się do przygotowania różnych potraw, zarówno słodkich jak i słonych.
WYŚWIETL PRZEPIS
Przepis Tradycyjne kruche ciasteczka na świąteczny stół
Tradycyjne kruche ciasteczka na świąteczny stół
Dodane: 1.12.2021
Doskonałe kruche ciasteczka sklejane marmoladą. A Ty już masz upieczone ciastka na święta?
WYŚWIETL PRZEPIS
Przepis Klasyczne kruche ciasto
Klasyczne kruche ciasto
Dodane: 26.11.2021
Kocham pieczenie z kruchego ciasta. Super się je formuje a wypieki mają długi okres trwałości. To stary przepis, którego chętnie używam podczas pieczenia. To podstawowe ciasto, które mogę zmieniać dodając do niego kakao lub mielone orzechy w zależności od tego, na co mam ochotę lub czego potrzebuję.
WYŚWIETL PRZEPIS
Przepis Moje kruche ciasteczka na Boże Narodzenie
Moje kruche ciasteczka na Boże Narodzenie
Dodane: 26.11.2021
Jest wiele różnych przepisów na kruche ciasto. Ale dla mnie bez wątpienia najlepszy jest ten, który mam od swojej babci. Nie jest to żadna nowość, z pewnością go znasz ale mimo to się nim podzielę. Ciasto po upieczeniu jest kruchutkie i dobrze się z nim pracuje.
WYŚWIETL PRZEPIS
Przepis Najlepsze kruche ciasteczka sklejane marmoladą
Najlepsze kruche ciasteczka sklejane marmoladą
Dodane: 23.11.2021
Wypróbowałam już wiele przepisów na klasyczne świąteczne kruche ciasteczka, ale odkąd poznałam ten przepis to już nie piekę żadnych innych. Ten przepis poznałam chyba trzy lata temu i jest najlepszy ze wszystkich jakie wypróbowałam. Sklejałam je marmoladą a na wierzchu tylko delikatnie posypałam cukrem pudrem.
WYŚWIETL PRZEPIS
Przepis Ciasto maślane o zapachu pomarańczy na świąteczne słodkości
Ciasto maślane o zapachu pomarańczy na świąteczne słodkości
Dodane: 9.11.2021
Powoli zbliża się Boże Narodzenie, dlatego nie powinno się już dłużej zwlekać z wyborem przepisów, które chcesz z tej okazji wypróbować. Polecam wypróbować to delikatne ciasto, które było moim ulubionym w poprzednie święta.
Czas przygotowania 10 min.
WYŚWIETL PRZEPIS
Przepis Porządne waniliowe ptysie z ciasta parzonego
Porządne waniliowe ptysie z ciasta parzonego
Dodane: 11.10.2021
Większość kobiet boi się ciasta parzonego i ja również dawniej bałam się je robić, ale spróbowałam i udało się! Nie jest to wcale takie trudne jak się na początku wydaje. Każdy chwalił te ptysie i dlatego następnym razem też się odważę je zrobić :)
WYŚWIETL PRZEPIS
Przepis Nadziewane ciastka z kruszonką
Nadziewane ciastka z kruszonką
Dodane: 17.9.2021
Coś innego niż klasyczne ptysie. Koniecznie spróbuj. W końcowym efekcie wyglądają wręcz doskonale. Nadziewać możesz je w taki sposób, że robisz na dole dziurkę i rękawem cukierniczym nadziewasz na przykład budyniem waniliowym.
Czas przygotowania 35 min.
WYŚWIETL PRZEPIS
Przepis Luksusowe ciasto na pizzę jak z Włoch
Luksusowe ciasto na pizzę jak z Włoch
Dodane: 15.9.2021
To jest prawdopodobnie najlepsza pizza jaką kiedykolwiek jadłam. Muszę przyznać, że jest warta tych dwóch dni przygotowań. Nie wierzyłam, że kiedykolwiek upiekę w domu pizzę, którą pokocham. Ciasto było wręcz niewiarygodne - na krawędziach pięknie wyrośnięte a na środku cieniutkie. Prawdziwa pizza jak z Włoch. Jeśli masz w domu piec na drewno to koniecznie zapisz sobie ten przepis.
WYŚWIETL PRZEPIS
Przepis Najsmaczniejsza cukiniowa pizza z patelni
Najsmaczniejsza cukiniowa pizza z patelni
Dodane: 14.9.2021
Dzisiaj wypróbowałam tę pizzę. Muszę przyznać, że ten przepis jest naprawdę świetny! Szybki a przede wszystkim bardzo dobry! W smaku ciężko wyczuć, że pizza jest z cukinii. Na pewno jeszcze kiedyś ją zrobię znowu.
Czas przygotowania 15 min.
WYŚWIETL PRZEPIS
Przepis Ptysie z kremem budyniowym
Ptysie z kremem budyniowym
Dodane: 12.7.2021
Mój tato ma jutro imieniny i dobrze wiem, co mu sprawi największą radość. Ptysie są ulubionym ciastem w naszej rodzinie a robiąc je dziś jeszcze je "tuninguję" odrobiną bitej śmietany. I mogę się spokojnie założyć o co tylko chcesz, że nie zostanie ani jeden.
Czas przygotowania 45 min.
WYŚWIETL PRZEPIS
Przepis Ptysie z ciasta parzonego nadziewane kremem żółtkowym i karmelową bitą śmietaną
Ptysie z ciasta parzonego nadziewane kremem żółtkowym i karmelową bitą śmietaną
Dodane: 21.6.2021
Jeden z moich ulubionych deserów. To ciasto albo kochasz albo nienawidzisz. Ten, kto nie lubi ciast z kremem pewnie pominie ten przepis, ale jeśli ktoś lubi kremowe ciasta to na pewno nie przejdzie obok niego obojętnie. Wielu ludzi zniechęca ciasto parzone, ale uwierz mi, ono jest naprawdę proste. Jeśli nie chcesz spędzić w kuchni całego dnia, to zrób z połowy podanej ilości składników. Z tej ilości wychodzi około 4 dużych blaszek ptysiów.
WYŚWIETL PRZEPIS
Przepis Fantastyczne uniwersalne ciasto drożdżowe na ciasta, bułki albo pączki
Fantastyczne uniwersalne ciasto drożdżowe na ciasta, bułki albo pączki
Dodane: 4.6.2021
To ciasto jest numerem jeden w mojej książce kucharskiej. Po upieczeniu ciasta albo pączki są miękkie jak pajęcza sieć i dosłownie rozpływają się w ustach. Zwykłe ciasto drożdżowe wyrasta nawet 2 godziny, to ciasto będzie gotowe w maksymalnie pół godziny i możesz piec. Nie ważne czy chcesz zrobić pączki, drożdżówkę czy pieczone bułeczki nadziewane powidłami. Jest delikatne a po upieczeniu jest jak pajęcza sieć. Wypieki będą miękkie również na drugi dzień.
WYŚWIETL PRZEPIS
Przepis Błyskawiczne ciasto francuskie
Błyskawiczne ciasto francuskie
Dodane: 1.5.2021
Ciasto francuskie jest w naszych kuchniach bardzo lubiane, szczególnie za jego uniwersalne zastosowanie. Niestety mało kto ma czas, aby przygotowywać ciasto francuskie w domu. Jeśli mam być szczera, to ja również zaliczam się do tych, którzy zwykle po prostu je kupują w sklepie. Robiłam tak dopóki nie poznałam tego szybkiego wariantu. Jak na razie próbowałam je zrobić dwa razy ale jestem nim zachwycona.
WYŚWIETL PRZEPIS
Przepis Ptysie z kremem budyniowym
Ptysie z kremem budyniowym
Dodane: 1.5.2021
Ptysie z ciasta parzonego nadziewane kremem waniliowym. Wierzch jest zanurzony w polewie fondant.
WYŚWIETL PRZEPIS
Przepis Ptysie z kremem z żółtek
Ptysie z kremem z żółtek
Dodane: 28.4.2021
Z pewnością przyznacie mi rację, że ptysie stanowią podstawę wśród deserów. Powoli podobną pozycję zaczynają zdobywać współczesne modne torciki, ale ptysie nadal są popularne w wielu cukierniach. Jeśli właśnie nie ma ich w Twojej ulubionej cukierni a masz na nie właśnie ochotę to po prostu je upiecz. Choć może w pierwszej chwili wydaje się to skomplikowane to w rzeczywistości wcale takie nie jest :)
WYŚWIETL PRZEPIS
Podstawowy przepis na kakaowy biszkopt
Podstawowy przepis na kakaowy biszkopt
Dodane: 22.3.2021
Wypróbowałaś już wiele przepisów na biszkopt przy pieczeniu tortu i nigdy nie wyszedł on zgodnie z Twoimi wyobrażeniami? Wypróbuj ten przepis a zobaczysz, że ciasto będzie delikatne, wilgotne i puszyste.
WYŚWIETL PRZEPIS
Przepis Szybka pizza z jogurtu naturalnego
Szybka pizza z jogurtu naturalnego
Dodane: 3.3.2021
Doskonała pizza, którą przygotujesz w kilka minut. Ciasto przygotuj z jogurtu naturalnego a na wierzch wybierz dodatki, które najbardziej lubisz.
Czas przygotowania 20 min.
WYŚWIETL PRZEPIS
Przepis Gniazdka z kremem budyniowym
Gniazdka z kremem budyniowym
Dodane: 30.1.2021
Nie żeby mój mąż sobie na to zasłużył, bo ostatnio złości mnie bardziej niż nasze dziecko, ale przecież ma dziś urodziny. A w urodziny nie może zabraknąć słodkiego przysmaku. Ciasto parzone nie jest wcale tak trudne, jak wszyscy myślą :) Koniecznie spróbuj :)
WYŚWIETL PRZEPIS
12
OSTATNIO SKOMENTOWANE PRZEPISY