Przepisy z mięsem wołowym - sposoby przygotowywania, składniki, warianty przepisów

Trzecim najczęściej używanym w kuchni rodzajem mięsa jest wołowina. Większość ludzi nie konsumuje jej na co dzień, ale jednocześnie mało kto jest w stanie się jej oprzeć. Mięso wołowe ma czerwony kolor i wyrazisty smak. Jest doskonałym źródłem odżywczych białek, żelaza i witaminy B12.

Ogólnie rzecz biorąc wołowina wymaga dłuższego czasu przygotowywania. Konkretna długość zależy od wybranej części mięsa i rodzaju obróbki. Najwyższej jakości i najbardziej lubianymi częściami są udziec i ligawa, które doskonale nadają się zarówno do pieczenia jak i do przygotowania bitków lub rolad. Z rostbefu i łopatki przygotujemy zaś doskonały stek. Do przygotowania rosołu najlepszy będzie szponder lub mostek. Pręga zaś idealnie nadaje się do zrobienia gulaszu. 

Do najbardziej lubianych potraw z mięsa wołowego bez wątpienia zalicza się tradycyjna czeska wołowina z sosem śmietanowym i gulasz wołowy. Mamy dla Ciebie również super przepis na stek wołowy z warzywami lub pyszne gotowane mięso wołowe z sosem koperkowym.