Przepisy na kremy i polewy – składniki, przygotowanie i rodzaje

Kremy i polewy są częścią deserów takich jak torty, ciasteczka lub słodycze bożonarodzeniowe.

W przepisach na kremy najczęściej używa się utarte masło z cukrem. Jako bazę można też użyć śmietany albo twarogu.  Następnie dodaje się różne składniki w zależności od rodzaju przygotowywanego kremu. Najczęściej wybierane są kremy serowe, czekoladowe, pudingowe, karmelowe lub śmietankowe. Inną opcją jest krem jako deser sam w sobie, bez pieczenia. Należy tutaj wspomnieć o musie czekoladowym lub słynnym Crème Brûlée.

Polewa bywa zazwyczaj dosłownie wisienką na torcie - poprawia jego wygląd, a często także smak. Najczęściej spotyka się polewę czekoladową, a na pojedyncze kawałki używa się polewy cytrynowej lub z żółtek. Nie można zapominać o lukrze na pierniczki bożonarodzeniowe, który sprawia, że powstają z nich małe dzieła sztuki.