Przepisy na ciasto na pizzę – składniki, rodzaje

Pizza jest prawdopodobnie najbardziej znanym i najbardziej lubianym daniem kuchni włoskiej. Ciasto na pizzę lub inaczej mówiąc drożdżowe jasne ciasto chlebowe, zwykle składa się z wody, mąki, soli i drożdży. W niektórych krajach dodaje się do niego również oliwę z oliwek. Prawdziwe ciasto na pizzę powinno rosnąć aż 12 godzin, aby było elastyczne i rozciągliwe. Po wyrośnięciu ciasto na pizzę zwykle rozciąga się do typowego okrągłego kształtu i piecze w piecu lub w piekarniku.

Podstawę każdej pizzy stanowią dodatki na wierzchu ciasta składające się z sosu pomidorowego (sugo di pomodoro) i wysokiej jakości sera mozzarela. Do tego w zależności od rodzaju pizzy można dodawać różne składniki. 

Istnieje również całe mnóstwo odmian klasycznego ciasta na pizzę. Na przykład niedrożdżowe ciasto na pizzę, ciasto na pizzę z jogurtu naturalnego lub zdrowsze wersje takie jak ciasto z cukini lub ciasto z kalafiora. Szybkim rozwiązaniem, które co prawda nie ma zbyt wiele wspólnego z klasycznym ciastem na pizzę, jest użycie do tego dania ciasta francuskiego.