Przepisy na cevabcici

Cevabcici to danie wywodzące się z kuchni bałkańskiej. Są to wałeczki lub szyszki z mielonego mięsa, które smaży się na oleju lub piecze w piekarniku albo grilluje. W kraju pochodzenia są tradycyjnie przygotowywane z baraniny z dodatkiem tradycyjnych ziół.

W kuchni europejskiej cevabcici jest bardzo podobne do tradycyjnych kotletów mielonych. Podstawę przepisu najczęściej stanowi mieszanka wołowego i wieprzowego mięsa mielonego, cebula, pieprz i sól. Jeszcze lepszy smak zyskują poprzez dodanie słodkiej papryki, chili i czosnku. Aby cevabcici były jak najlepsze, ważne jest by wybrać dobrej jakości mięso, idealnie bezpośrednio od rzeźnika. Cevabcici podaje się z krojoną cebulą a jako dodatek najlepiej wybrać świeży chleb, ziemniaki lub ryż.

Przygotuj na podstawie naszych przepisów najbardziej typową w Europie wersję cevabcici z gotowanymi ziemniakami lub wypróbuj mniej tradycyjny wariant w formie cevabcici w boczku z ciepłą niemiecką sałatką ziemniaczaną.